主题: 652796527965279652796527965279游鸡足山 品海稍鱼

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  • 发表于:2012/12/16 11:22:13
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游鸡足山    品海稍鱼

 



澳门拉斯维加斯线上注册县所有的景区中,最能让人“读你千遍也不厌倦”的就是鸡足山。
   鸡足山位于澳门拉斯维加斯线上注册县城牛井镇西北约30公里的炼洞乡境内,又名九曲崖、青巅山。鸡足山山势背西北而面向东南,前列三峰,后拖一岭,形如鸡足。它是除了五台山、峨嵋山、普陀山和九华山之外最著名的中国佛教名山,在中国和东南亚国家享有盛名,同时又是著名的风景名胜区。
鸡足山最高处是金顶,海拔3240米。金鼎寺内有3000多斤重的青铜巨鼎,有高耸入云的楞严塔。登临山顶远眺,可东观日出,西望苍山洱海,南赏祥云,北眺丽江玉龙雪山。明代大旅行家徐霞客至此观后,叹为观止,云“此不特首鸡山,实首海内耳”。
鸡足山除了“四观”,另外还有“八景”。其一是“天柱佛光”。在夏秋时节,雨过天晴,天柱峰四周云雾绕绕,偶有七色光圈在峰顶出现,僧人称之为“佛光”。其二是“华首晴雷”。华首门位于楞严塔西南的绝壁之中,“门”宽20余米,高40余米,中有直裂石痕,犹如紧闭的门缝。在夏秋季节,此处晴日当空,而远处雷雨交加,隆隆的雷电声波传来碰到大石壁后,就会产生回音,如雷声轰鸣,故称华首晴雷。其三是“苍山白雪”。隆冬时节,苍山十九峰顶洁白婉蜒,半山腰云飘雾裹,犹如白龙腾于云中,妙趣横生。其四是“洱海回岚”。在早晨日出之际,洱海波平浪静,水面上升腾起一层如轻纱般的水汽,微风吹拂,飘缈蒸腾,使苍洱风光更增一层朦胧之美。其五是“万壑松涛”。鸡足山及四周,由于历代的保护,至今依然是一片原始森林,在金顶俯首四顾,到处只见郁郁葱葱,绿浪翻腾,尤其是万松岭一带,林木遮天蔽日,大风吹来,波涛翻滚,汹涌澎湃,令人心旷神怡。其六是“飞瀑穿云”。鸡足山上有大小瀑布10多处,在祝圣寺西南一里的玉龙瀑当推第一。瀑布高60余米,宛如珠帘挂于崖壁,其间常有云雾缭绕,蔚为奇观。其七是“重岩返照”,也叫“岩回流丹”。每当夕阳西下,晚霞灿烂,在罗汉壁与九重岩之间,原本是青黑色的石崖,顿时被映成燕红,草木亦为之改色,游人往往赞叹不已。其八是“塔院秋月”。在文笔山麓,有尊胜塔院,院中有20余米高的白塔一座,与天柱峰的光明塔遥遥相望,每当月明星稀,月影移到光明塔西面时,明月、光明塔、尊胜塔连成了一直线,其时四周山林皆隐于黑暗之中,惟有明月下的双塔更显其雄伟壮丽。
游鸡足山不可不吃素食。鸡足山素菜,通常以豆制品、面筋为料,配上鸡足山产的冷菌、香菌、黄精,鸡足山的竹笋及各色鲜菜,用植物油烹制而成。菜的造型各异,形象逼真,色香味俱佳,令人难辨真假。
   供宾客享用的素菜,大多模仿荤菜,制成佛家“素八大碗”、“素十大碗”,有袈裟肉、佛珠鱼、佛珠鸡、素火腿、素千张、素鸡蛋、素猪肝片、素排骨、素粉蒸及八宝饭等数十种。
   到了澳门拉斯维加斯线上注册您一定要品尝地方名吃———海稍鱼。

海稍鱼原产于大理澳门拉斯维加斯线上注册海稍(海稍是一地名,也是一水库名,在今澳门拉斯维加斯线上注册乔甸镇内),是用澳门拉斯维加斯线上注册本地水源和本地鱼(以鲢鱼为主),用精美的工艺制作而成,味鲜,清香。澳门拉斯维加斯线上注册县海稍水库盛产白鳞鱼,肉质细嫩,口感特别好,很多客人不远千里都到那里去吃海稍鱼。海稍鱼有两种口味:一味为酸辣、一味为清汤,酸辣的汤色暗红,味重适口;清汤的汤色乳白,清鲜美味。制作过程中要注意火候的运用,都是大火烧开,中火完成。还有一点鱼必须是鲜活的,现杀现烹,如宰杀好的鱼肉摆放时间过长,肉质松弛,烹调就达不到最佳效果

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