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主题: 开化龙顶

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  • 发表于:2018/6/22 16:20:36
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开化龙顶是浙江新开发的优质名茶之一,简称龙顶。产于开化县齐溪镇的大龙山、苏庄镇的石耳山、张湾乡等地。开化龙顶名茶,自明朝崇祯年间就被列为贡品,每当清明前夕得用快马飞舟送至京城,被皇帝、大臣们享用,深受宠爱。
 

浙江省开化县城北齐溪镇海拔1193米的大龙村、苏庄镇1260米的石耳山,溪口1450米的白云山。茶区地势高峻,山峰耸叠,溪水环绕,气候温和,地力肥沃。"兰花遍地开,云雾常年润",自然环境十分优越。清明至谷雨前,选用长叶形、发芽早、色深绿、多茸毛、叶质柔厚的鲜叶,以一芽二叶初展为标准。经摊放-杀青-揉捻-烘干至茸毛略呈白色100℃斜锅炒至显毫-烘至足干而成。

该茶创制于新中国建立后的50年代 ,一度产制中断,从1957年开始研制,1979年恢复生产,并成为浙江名茶中一枝新秀。经过不断改进,品质逐步提高,龙顶茶壮芽显毫,形似青龙盘白云,沸水冲泡后,芽尖竖立,如幽兰绽开,汤色清澈明亮,味爽清新,齿留遗香,冲泡三次,仍有韵味。成品色泽翠绿多毫,条索紧直苗秀香气清高持久,具花香,滋味鲜爽浓醇,汤色清澈嫩绿叶底成朵明亮。

主产区分布于开化县的齐溪、池淮镇、苏庄、长虹、张湾、华埠,遍布各个乡镇,年产量约6000公斤,供不应求。1985年获全国名茶称号,1985、1986年连续被评为浙江省优胜名茶。荣获浙江十大名茶称号。

  
这是修剪后出的第一批夏茶,品质比一般夏茶好,但不及春茶和秋茶.外形——紧直挺秀,银绿披毫香气——馥郁持久,分别是兰花香、板栗香,尤以兰花香为上品滋味——鲜醇爽口,回味甘甜汤色——杏绿、清澈、明亮 叶底——肥嫩、匀齐、成朵。内质香高持久、鲜醇甘爽、杏绿清澈、匀齐成朵的独特风格,置入杯中后,载沉载浮颇为生动。"开化龙顶"茶泡开后不但色绿、汤香,更绝的是个个茶叶树立杯中,好似一片水中绿洲。
  
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